2014. 10. 30.

Bor és dzsessz

A Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet Magyarország és ezen belül a Villányi Borvidék egyik legismertebb és legpatinásabb bortermelője. Az 1992-ben alapított, első borait 1997-ben bemutató Vylyan jellegzetes, a kisharsányi Fekete-hegyen, a szőlők közepén elhelyezkedő birtokközpontja eltéveszthetetlen eleme a tájnak. A 125 hektáron gazdálkodó, elsősorban természetesen vörösborairól, mindenekelőtt Pinot Noirjairól híres pincészet ezúttal öttételes borsort mutat be az A38 Hajón, amihez az étterem séfje, Bozsányi Krisztián állított össze négyfogásos menüvacsorát. A borokat a Vylyan főborásza, Ipacs Szabó István mutatja be.

A vacsora és a borok mellé két nagyszerű középgenerációs dzsesszmuzsikus, a szaxofonos Vázsonyi János és a gitáros Kardos Dániel duója adja az aláfestést. A két zenész régóta játszik együtt, nem csupán duóban, hanem a Butterfly Effectben is, amellett, hogy mindketten aktív tagjai a budapesti dzsessz- ésworld music-színtérnek. Finom, improvizatív elemekkel gazdagított akusztikus kettősük nagyszerű kiegészítése lesz a nem mindennapi élménynek.

Azok számára, akik elsősorban a zenére, illetve a borokra kíváncsiak, a borvacsorajegy mellett borkóstolójegyet is árusítunk – ebben nincs benne a négyfogásos vacsora, viszont benne van a koncert és az öttételes borsor, a hozzá illő borkorcsolyával.

A borvacsora menüsora

Köszöntő
Vylyan KSZÍ 2013 Pinot Noir gyöngyözőbor
Házi készítésű mini briós mozzarellával és fügesalsával

Hideg előétel
Vylyan Ördög (cuvée) 2011
Céklacarpaccio parajdi sóval meghintve, vaníliás málnaecettel és kacsamellcsipsszel

Meleg előétel
Vylyan Pinot Noir 2009
Marhapofa-tortácska tormával, lilahagymadzsemmel

Főétel
Vylyan Cabernet Franc 2009
Kávéban pácolt vaddisznógerinc sütőtökbrülével és burgonyarőzsével

Desszert
Vylyan Duennium 2009
Trüffelválogatás
(Bazsalikomos-fehércsokoládés, szegfűszeges-keserűcsokoládés, áfonyás-magvas)

Álló menü, borkóstolójeggyel
A borok mellé négy falatka, bagettkarikákra tálalva

Mozarellás-bazsalikomos-pestós
Kacsamájhabos
Sütőtökkrémes
Szegfűszeges trüffelgolyó

Időpont: október 30. csütörtök 19:00

Helyszín: A38 Étterem

Jegyár: elővételben 4100 Ft, koncert+vacsora 9600 Ft

Vylyan honlap

Vázsonyi János honlapja

Kardos Dániel honlapja

Vylyan a Facebook-on

Vázsonyi János a Facebook-on

Kardos Dániel a Facebookon

Top